Регулярная очистка вентиляции — это не только чистый воздух, которым мы дышим, но и наша безопасность.
Особенно это касается заведений питания — ресторанов, кафе; производств, в вентиляцию которых попадает не только обычная пыль, но и продукты производства — древесина, сахар, мука и другие различные примеси.
Эта особая грязь создает дополнительную нагрузку на всю систему вентиляции, создает условия для развития различных бактерий, грибков и вирусов.
Но все равно, если пыль и вредители влияют на что-то одно — или вентиляцию, или человека, то жировые отложения имеют особое свойство — очень быстро и эффективно сотрудничать с огнем и создавать пожар в помещении. И для этого не нужно, чтобы было пламя в вентиляции, достаточно, чтобы в нее попала маленькая искра.
Возгорание происходит мгновенно, а с помощью вентиляции, которая будто всасывает огонь, распространяет пламя по всей длине вентиляционной системе мгновенно.
И для всех будет хорошо, если помещение стоит отдельно и наносит вред только себе, но 90% всех ресторанов и кафе находятся в помещениях, где живут люди, или они работают (бизнес центры), или они делают покупки (торговые центры, DIY). Здесь уже ты рискуешь не только своей жизнью и имуществом, но жизнью и имуществом других людей и компаний.
В нашей практике есть много примеров, когда нас приглашали на видеоинспекцию, а мы не могли запустить нашего робота, потому что он, в прямом смысле слова, тонул в жиру. И к сожалению, многие из этих заведений — это достаточно известные рестораны и сети. Есть сети, где жир даже просачивается в местах соединения в вентиляции. Все подобные объекты имеют повышенный риск опасности и это чудо, что они еще не сгорели. Но есть много таких, которые считали, что это их не коснется и в итоге пожар вспыхивала не только в их помещении, но и подвергал опасности соседей.
Нас часто спрашивают, с какой периодичностью нужно проводить чистку вентиляции.
Мы рекомендуем придерживаться следующих графиков чистки заведений общепита исходя из интенсивности работы кухни.
Использование Часов/день Интервал чистки
- Интенсивное 12-16 ч/день минимально через 3 месяца
- Среднее 6- 12 ч/день минимально через 6 месяцев
- Ниже среднего 2- 6 ч/ день минимально через 12 месяцев
- Хоспер открытый огонь минимально 1 раз в месяц
И хотя есть владельцы, которые небрежно относятся к своей безопасности, будем честно констатировать, что их меньшинство. Мы работаем с известными сетями, с которыми имеем договора на обслуживание, которые проводят чистку в рекомендуемые нами сроки. Они успешны и даже во времена локдауну, активно работают на вынос.
Ответственное отношение к своему бизнесу, это комплексное отношение ко всем его звеньям. И чистая и безопасная вентиляция одна из них.